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Nuestros menús

Menú Degustación

El aperitivo

  • Cupcake de foie y ruibarbo

  • Croqueta de boletus y manzana reineta

El snack

  • Bikini de lengua curada, salsa thai y cacahuetes

El entrante

  • Huevo ecologico a baja temperatura, cremoso de patata, sirope de zanahoria y trufa

El pescado

  • Mero negro confitado, salsa verde y berberechos al vapor.

La carne

  • Rulo ce cochinillo segoviano, chirivia y citricos

El parón o pre-postre

  • Chirimoya, frutos rojos y yogurt

El dulce

  • Brownie de chocolate y cacao, caquis y anacardos.

45 € IVA incluido

Precio con acompañamiento de bodega: 65 € IVA incluido.

Este menú se sirve a mesa completa. Bodega aparte.

Tiempo estimado del menú: 1,15 hrs.

Menú Delirios

El aperitivo

  • Cupcake de foie y ruibarbo

  • Croqueta de boletus y manzana reineta

El entrante

  • Huevo a baja temperatura, cremoso de patata, sirope de zanahoria y trufa

El pescado

  • Mero negro confitado, salsa verde y berberechos al vapor

La carne

  • Rulo de cochinillo segoviano asado, chirivia y citricos

El dulce

  • Brownie de chocolate y cacao, caquis y anacardos

35 € IVA incluido

Precio con acompañamiento de bodega: 50 € IVA incluido.

Este menú se sirve a mesa completade martes a viernes en servicio de comidas. Bodega aparte.