Cupcake de foie y ruibarbo
Croqueta de boletus y manzana reineta
Bikini de lengua curada, salsa thai y cacahuetes
Huevo ecologico a baja temperatura, cremoso de patata, sirope de zanahoria y trufa
Mero negro confitado, salsa verde y berberechos al vapor.
Rulo ce cochinillo segoviano, chirivia y citricos
Chirimoya, frutos rojos y yogurt
Brownie de chocolate y cacao, caquis y anacardos.
Precio con acompañamiento de bodega: 65 € IVA incluido.
Este menú se sirve a mesa completa. Bodega aparte.
Tiempo estimado del menú: 1,15 hrs.
Huevo a baja temperatura, cremoso de patata, sirope de zanahoria y trufa
Mero negro confitado, salsa verde y berberechos al vapor
Brownie de chocolate y cacao, caquis y anacardos
Precio con acompañamiento de bodega: 50 € IVA incluido.
Este menú se sirve a mesa completade martes a viernes en servicio de comidas. Bodega aparte.
