Croqueta de pimiento verde
Galleta de cebolla caramelizada y micuit de pato artesano
Tataki de la huerta, encurtidos y maiz
Bonito en salmuera liquida, tratado como un tartar, sopa de tomate y nubes de albahaca.
Falsa carrot cake de boniato asado, carrilera de vaca, yogurt al raz el hanout y vino tinto
Pera conferencia y manzanilla
Frutos secos y chocolate blanco
Precio con acompañamiento de bodega: 70 € IVA incluido.
Este menú se sirve a mesa completa. Bodega aparte.
Tiempo estimado del menú: 1,15 hrs.
Cochinillo con naranja y mandarina
Croqueta de cecina de Leòn
Esparrago blanco de Tudela, ajo balnco de cacahuete, salicornia y aceite de trufa
Caballa a 70º, gazpacho y tomates
"Tarta de limón y almendra"
Precio con acompañamiento de bodega: 50 € IVA incluido.
Este menú se sirve a mesa completade martes a viernes en servicio de comidas. Bodega aparte.
